Marie-Paule Gay est Maire d’Aubure, plus haute commune d’Alsace culminant à 800 mètres située au-dessus de Ribeauvillé, depuis 2014. Elle qui prend tant de plaisir dans sa fonction d’élue locale au plus près des habitants, est Vice-Présidente de l’association Femmes d’Alsace et invite les femmes à s’engager en politique.

Elle est également Vice-Présidente du Parc naturel régional des Ballons des Vosges et de l’Office de tourisme du pays de Ribeauvillé et Riquewihr.

Elle siège au comité directeur de l’ANEM (Association Nationale des Elu.es de Montagne) depuis 2015 ainsi qu’au bureau de l’association des communes forestières.

En 2026, elle est élue présidente de l’Association des Communes Forestières d’Alsace et co-présidente de l’Association des maire ruraux du Haut-Rhin. 

Conseillère Régionale, elle est investie dans les commissions Montagne, Ruralité, Patrimoine et Formation professionnelle et se donne pour objectif de défendre son territoire et de servir de lien entre la Région, les élus de proximité et les habitants.​